کلوچه مرغ با سس سوئیت چیلی تند ِترش و شیرین

مواد لازم:

• ۴ عدد خمیر ورقه ای آماده
• ۶۰۰ گرم سینه مرغ
• یک عدد پیاز
• ۱۰۰ گرم کنسرو قارچ ماینز
• ۲ قاشق غذاخوری روغن
• ۱ قاشق غذاخوری آرد
• ۴ قاشق غذاخوری خامه
• ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ماینز
• نمک و فلفل و شکر هر کدام نصف قاشق چای خوری
• سس تای ماینز به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت مرغ را به قطعات مربع ریز برش میدهیم. پیاز و قارچ را هم به همین نحو خوب ریز میکنیم. روغن را در تابه ای داغ کرده، تکه های پیاز و مرغ را در آن سرخ میکنیم. آرد را روی آن الک میکنیم و در حال زیر و رو کردن سرخ میکنیم. فلفل، نمک، شکر و کمی آبلیمو را روی مواد ریخته و پس از هم زدن، سس تای را به مواد اضافه میکنیم. کمی خامه روی مواد ریخته، نصف استکان آب اضافه می کنیم و در ظرف را میبندیم تا برای ۱۰ دقیقه بپزد. فر را روشن کرده و روی حرارت ۱۸۰ میگذاریم. خمیر آماده ای را که از قبل تهیه کرده ایم به چهار گلوله که مشت دست را پر کند تقسیم کرده، آن را گرد میکنیم و با سه انگشت دست داخل آنها را گود میکنیم. اگر قسمت زیرین خمیر را هم صاف کنیم، خمیر در ظرف پذیرایی جلوه بهتری خواهد داشت.خوراک آماده شده را در خمیر کلوچه پر کرده و برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در فر میگذاریم. توجه داشته باشید که زمان پخت کلوچه بستگی به نوع خمیر شما دارد، بنابراین از بعد از ۱۰ دقیقه مرتباً طلایی– قهوه ای شدن نان کلوچه را چک کرده و به محض پخت از فر خارج کنید.سپس کلوچه را در یک دیس سرو کنید. میتوانید لیموترش را ورقه ورقه نازک کرده روی آن را با قاچ های گوجه فرنگی تزیین کنید.